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8月の暑い時期に、畑を耕すところから始めました。 8月中旬に種をまき、ポットで苗を育てながら、 毎日水やりと温度の管理を続けました。 9月上旬〜中旬にかけて、元気に育った苗を畑へ移植。 そこからは、ほぼ毎日、青虫を手でつまんで取り除く日々。 無農薬栽培なので、手間も時間もかかりますが、 「安心して食べてほしい」という気持ちで続けました。 10月に入るころ、白菜が丸く巻きはじめたので追肥を行い、 じっくり旨みを育てていきました。 そして11月、ようやく収穫。 大地の力と手間をかけて育てた、やさしい味わいの白菜です。

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