山梨県北杜市の義見農園にて栽培した、日本固有のぶどう品種「ヤマソービニオン」を使用した赤ワインです。ヤマソービニオンは、日本古来の山ぶどうと欧州品種カベルネソーヴィニヨンを交配して生まれた品種で、日本の風土に適した特徴を持っています。 良いブドウを育てるために最も大切なのは、葉の健康です。病気にならず健やかに育った葉は、秋になると赤く紅葉し、養分をしっかりと実へと送り込みます。この積み重ねが、無理のない自然な味わいにつながっています。 味わいは赤ワインの辛口でフルボディ。酸味と苦味がしっかりと感じられる力強さがありながら、フルーティさもあり、食事と合わせやすいバランスに仕上がっています。日常の食事とともに、ゆっくり楽しんでいただける一本です。 2025年ヴィンテージはアルコール度数13.5％。例年よりもアルコール度数が高い仕上がりとなっています。 本ワインおよびブドウは、少しずつ取り扱いの機会が広がっています。山梨・勝沼のワイナリーよりブドウ使用についてお問い合わせをいただき、販売を開始しています（同ワイナリーはザ・リッツ・カールトン東京への出荷実績があります）。また、某ホテルにて2024年クリスマスディナーで提供され、シニアソムリエの提案により参加者へ振る舞われました。さらに現在、ザ・リッツ・カールトン・ジャカルタ パシフィックプレイスのビバレッジディレクターと今後の取り扱いについて意見交換・検討が行われています（採用・販売は未確定）。加えて、さとふる、楽天市場、Amazon、JRE MALL、ふるらぼ等のふるさと納税サイトでも取り扱いがあります。 商品は750mlの2本セットでのご案内です。 年間生産本数は約450本。大量生産は行っていないため、在庫がなくなり次第終了となります。 ご自宅でのひとときや、ご友人との集まり、パーティーの場でもお楽しみいただけたらと思います。