……お米の特徴…… ・自然豊かな紀伊山脈の水で育った和歌山県産の米 •虹のきらめきは ツヤのある美しい炊き上がりから「虹のように多彩な特性を持つこと、ご飯の炊きあがりが艶やかであること」から命名されました。 • 大粒でしっかりしており一粒一粒が大きく食べ応えがあります。 • もっちりとした食感と強い甘みがあります。 • 冷めても硬くなりにくく、もちもち感が続くため、お弁当やおにぎりにも適しています。 • 粒感がしっかりしており粘りとのバランスも良いため、和・洋・中、丼物やカレーなど、濃い味の料理にも合い幅広い料理との相性がよいとされています。 • 食味は「コシヒカリ」と同等か、それに匹敵する極良食味と評価されています。